GEA et Mettler-Toledo lauréats des Trophées de l’innovation

Rédigé par  vendredi, 15 mars 2019 11:42
De gauche à droite : Sébastien Pierron, responsable commercial BVP Food chez AMI Ingrédients, Vincent Denyset, Area Sales Manager Solutions chez GEA France, Éric Bertrand, chef produits et responsable Marché agroalimentaire chez Mettler-Toledo France, et Thomas Lagourgue, Managing Director de Tremark. De gauche à droite : Sébastien Pierron, responsable commercial BVP Food chez AMI Ingrédients, Vincent Denyset, Area Sales Manager Solutions chez GEA France, Éric Bertrand, chef produits et responsable Marché agroalimentaire chez Mettler-Toledo France, et Thomas Lagourgue, Managing Director de Tremark.

AMI Ingrédients, GEA, Mettler-Toledo et Tremark sont les quatre entreprises récompensées pour leur innovation respective, lors du salon CFIA 2019.

A l’occasion de l’édition 2019 du Carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire (CFIA), qui s’est tenue du 12 au 14 mars dernier au Parc Expo Rennes Aéroport (Ille-et-Vilaine), les lauréats des Trophées de l’innovation ont été décernés dans quatre catégories différentes, durant la soirée de gala.

Dans la catégorie « Équipements et procédés », l’allemand GEA a reçu le trophée pour sa solution de pilotage Callifreeze mesurant en continu le taux de surgélation des produits en sortie de machine. Dans la catégorie « Qualité, hygiène, sécurité, environnement », l’américano-suisse Mettler-Toledo a vu le système de test automatisé (ATS), permettant de réduire les coûts et d’optimiser la répétabilité des tests réguliers de performance des détecteurs de métal, être distingué.

C’est le breton Tremark qui a remporté le trophée « Emballages et conditionnements » pour Smart Seamer, une sertisseuse à cames électroniques. Enfin, dans la catégorie « Ingrédients et produits alimentaires intermédiaires (PAI) », le jury a primé AMI Ingrédients pour l’agent de texture Meltec composé de fibres végétales issues de légumineuses et qui remplace les sirops de sucre conventionnels dans une démarche de Clean Label.

Dernière modification le vendredi, 15 mars 2019 11:47
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FFT
Fast Fourier Transform, transformée de Fourier rapide. On sait depuis longtemps réaliser des transformées de Fourier d’un signal, à l’aide d’électroniques analogiques (mises en œuvre notamment dans les analyseurs de spectres). Lorsque les électroniques numériques sont apparues, on a naturellement cherché à calculer numériquement la transformée de Fourier des signaux. Mais ces calculs étaient longs, jusqu’à ce qu’apparaisse un nouvel algorithme qui a permis de fortement réduire le temps de calcul. Cet algorithme a été baptisé “fast” (rapide, en anglais). Et c’est ainsi qu’est apparu le terme FFT. Aujourd’hui, quand on parle d’un analyseur FFT, il s’agit d’un appareil qui assure une fonction d’analyse spectrale et qui calcule numériquement le spectre.
Ceci étant, malgré les progrès accomplis par les calculateurs, les analyseurs FFT restent relativement lents et sont réservés à l’analyse de signaux acoustiques, de vibrations ou à l’analyse d’asservissements (quelques centaines de kHz tout au plus). Quand on dit qu’un analyseur FFT est “temps réel jusqu’à 20 kHz”, cela signifie qu’il va calculer le spectre d’un signal jusqu’à 20 kHz, sans perdre aucune information sur le signal d’entrée. L’analyseur peut calculer les raies spectrales supérieures à cette fréquence, mais il perd alors la notion de “temps réel” : autrement dit, le temps de calcul est trop long pour pouvoir prendre en compte la totalité des échantillons du signal et des portions de ce signal sont perdues.