Depuis avril 2004, la réglementation européenne impose l’étiquetage des OGM présents dans les denrées alimentaires. Pour réaliser ces contrôles, le Laboratoire Communautaire de Références assiste un réseau de laboratoires européens (ENGL), appuyés par le centre commun de recherches de la Commission Européenne d’Ispra (Italie). Il a validé des méthodes de références pour le contrôle de la présence d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les aliments. Ces méthodes sont mises à la disposition des industriels. En cas de litige, ce seront elles qui feront foi.