Dans le cadre de la modernisation de ses quais de réception des raisins, la Cave de Cairanne, située dans le Vaucluse, a fait appel au spécialiste français du pesage Precia Molen pour concevoir et installer une solution spécifique, complète et dédiée à la gestion des apports viticoles. A chaque déchargement dans les conquets vibrants, les raisins sont ainsi pesés, photographiés, notés sur leur aspect et contrôlés du point de vue du taux de sucre. Toutes ces informations sont ensuite remontées dans un progiciel qui contrôle jusqu’aux automatismes en charge de l’acheminement des grappes dans les pressoirs et de la répartition dans les cuves selon les assemblages recherchés.